今天是端午节，首先祝福所有的坛友们节日快乐。也祝家乡的亲友们节日快乐！！！
         下面我就为大家演示包咸蛋黄肉粽子的全过程
准备好糯米先用水泡3-4小时，使其膨胀饱满。再泡些红豆，绿豆，花生米。
选上好的瘦肉切成肉丝，加上香油，胡椒粉，五香粉，鸡精粉。盐少和酱油少许和匀，放置腌半小时使其入味。
取咸鸭蛋黄几个，洗好粽叶沥干备用。[localimg=800,600]1[/localimg]

将糯米加少许食用碱，盐一起搅拌和成浅黄色，加入红豆，绿豆花生

取粽叶两片，叠起来  （图1）

再卷成锥形  （图2）


加入少许和好的糯米豆子  （图3）

放入肉丝   （图4）

再加入少许和好的糯米豆子盖住肉丝 （图5）

放入咸鸭蛋  （图6）

再放入糯米少许盖住咸蛋黄  （图7）

再放入肉丝几片，（图8）

最后用糯米将肉丝盖好 （图9）

用右手的拇指和食指中指夹住粽子 （图11）

用拇指和食指向内将粽叶的边向内压  （图12）

左手将粽叶头向下压盖住  （图13）

左手将粽叶头合拢向右折 （图14，图15，图16，图17）

最后用绳子将粽子绑几圈捆好  （图18）

哈哈

学习了
家里一般放些盐放点花生

最后放入高压锅内假如2/3的水，再加少许食用碱，煮上1-2小时即可。

辛苦啦，樊版！大帅哥噢！

[ 本帖最后由 ny913 于 2009-5-28 11:16 编辑 ]

不错不错。欣赏了

辛苦了